一项最新发表在《European Journal of Clinical Nutrition》的扣问露馅，较高的橄榄油摄入量与较低的全因、癌症和心血管疾病圆寂率关联。这项前瞻性队伍扣问由意大利Moli-sani扣问团队进行，通过对最初2万名成年东谈主长达13.1年的追踪造访短篇情欲小说，揭示了橄榄油摄入与健康之间的关系。

橄榄油算作地中海饮食中的环节构成部分，已被多项扣问阐述与多种慢性疾病的风险裁汰磋磨。它富含单不实足脂肪酸和多酚等生物活性物资，这些身分具有抗炎、抗氧化、抗血栓的作用，被觉得有助于改善血脂水和缓和血管健康。

该扣问哄骗了意大利Moli-sani名堂标遥远数据短篇情欲小说，该名堂旨在探究心血管疾病、脑血管疾病和癌症的遗传和环境风险因素。扣问对象包括2005年至2010年间介意大利南部招募的24，325名年岁≥35岁的男性和女性，最终分析了22，892名适宜条目的参与者。扣问通过食品频率问卷（FFQ）收罗了参与者当年12个月内的饮食摄入情况，并将橄榄油摄入量分为五个品级：无至1.5汤匙/天，>1.5至≤2汤匙/天，>2至≤2.5汤匙/天，>2.5至≤3汤匙/天，以及>3汤匙/天。

扣问发现，与低摄入量（≤1.5汤匙/天）的参与者比较，橄榄油高摄入量（>3汤匙/天）的参与者全因圆寂风险裁汰20%，癌症圆寂风险裁汰23%，心血管疾病圆寂风险裁汰25%。此外短篇情欲小说，扣问还不雅察到橄榄油摄入量与全因圆寂率和癌症圆寂率之间存在显着的线性剂量反映关系。每增多1汤匙橄榄油摄入量，全因圆寂率和癌症圆寂率线性增多（线性关联的p值均为0.051）。

扣问发现，一些生物标识物（如血压、静息心率）部分证明了橄榄油摄入与裁汰的全因和癌症圆寂率之间的关联。举例，心血管风险因素（包括血压和静息心率）对橄榄油摄入与全因圆寂率的关联的证明历程为14%，对癌症圆寂率的关联证明历程为9.5%。这意味着当这些生物标识物被考虑在内时，橄榄油摄入与圆寂率之间的关联有所舒缓，但仍保执权臣。

扣问还发现，橄榄油摄入量高的参与者，其多个生物标识物露馅更好的健康气象。高橄榄油摄入量与以下生物标识物呈负关联：肾功能标识物（如胱抑素C、肌酐）、血糖、总胆固醇、甘油三酯、载脂卵白A1、C反映卵白（CRP）、粒细胞与淋巴细胞比率；与血清维生素D水平呈正关联。

本项扣问深切探讨了橄榄油消耗与举座及特定原因圆寂风险之间的磋磨，并初步揭示了其生物学作用机制。扣问发现，较高的橄榄油摄入量与较低的癌症、心血管疾病和总体圆寂风险关联联，这种磋磨并不受举座饮食质地的影响。

此外，一些已知的慢性疾病风险因素只可部分证明这种磋磨，这示意了可能还有其他生物学路线参与了橄榄油对裁汰圆寂风险的积极作用。