说到鲜香开胃的中餐好菜，剁椒鱼头一定榜上驰名。这谈湘菜经典，以鱼头的嫩滑和剁椒的辣香取胜，每一口皆让东谈主食欲打开。今天，就来教你如安在家能够复刻这谈餐桌明星短篇情欲小说，用浅易的要领，端上一锅鲜香四溢的剁椒鱼头！

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一、准备材料

主料：

大鱼头 1个（约750克）

辅料：

剁椒 3大勺 姜 1块 蒜 5瓣 料酒 2勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 盐、白胡椒粉 少许 小葱 适量

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二、制作要领短篇情欲小说

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1. 惩办鱼头

将鱼头洗净，对半切开（不要堵截），沥干水分。 用料酒、盐和白胡椒粉涂抹鱼头，腌制15分钟去腥入味。

2. 制作剁椒料

姜和蒜切末，小葱切段备用。 热锅放极少油，加入剁椒、姜蒜末炒香，加入生抽和蚝油调味，炒匀后备用。

3. 蒸鱼头

将腌好的鱼头放在盘中，均匀铺上炒好的剁椒料。 煮沸蒸锅中的水，将鱼头放入蒸锅，大火蒸10-12分钟，确保鱼肉熟透且滑嫩。

4. 提香笼罩

出锅后撒上葱花，另起锅热油淋在鱼头上激勉香味，整谈菜眨眼间升级。

三、剁椒鱼头的风范亮点

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鱼头鲜美： 鱼头肉质精采，蒸制的依次能锁住鲜味，保留了最当然的口感。 剁椒提味： 剁椒的微辣和酸爽中庸了鱼头的腥味，整谈菜鲜香开胃，百吃不腻。 养分丰富： 鱼头富含卵白质和胶原卵白，搭配剁椒的私有风范，健康又好吃。

四、小贴士

鱼头领受： 保举使用胖头鱼头（花鲢鱼头），肉质更嫩，腥味也较轻。 剁椒挑选： 若是心爱辣味浓郁，不错采纳湘西特产剁椒；若偏好清淡，则领受微辣剁椒。 蒸制技能： 鱼头蒸制技能以10-12分钟为佳，技能过长容易影响肉质口感。

五、搭配保举

剁椒鱼头单吃也曾风范足够，但搭配一些主食或蔬菜，更能让整顿饭升华：

米饭：用剁椒鱼头的汤汁拌米饭，是湘菜馆的经典服法，米饭眨眼间光盘。 清炒青菜：清淡的蔬菜能中庸剁椒的辣味，搭配得恰到公正。 手工粉丝：在蒸鱼头时铺一层粉丝，吸满汤汁，鲜好意思到极致。

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一锅剁椒鱼头，不仅振作了味蕾的期待短篇情欲小说，也传递着湘菜的讲理与风范。不管是家常餐桌如故一又友约聚，这谈菜皆能成为亮点。若是你也念念在家尝试这份鲜香嫩滑的经典菜肴，不妨随着这个食谱试试吧！用一锅鱼头的鲜好意思，让阴寒的冬日变得热辣讲理！

发布于：广东省